আরবি নাম: جُبْنَة
📖 হাদীছের দলীল:
أُهْدِيَ لِرَسُولِ اللَّهِ ﷺ جُبْنَةٌ وَزُبْدٌ“রাসুলুল্লাহ ﷺ-কে পনির ও মাখন উপহার দেওয়া হয়েছিল এবং তিনি তা গ্রহণ করেছিলেন।”
— সুনানে আবু দাউদ শরীফ
🛒 উপকরণ
- তাজা দুধ ১ লিটার
- লেবুর রস বা ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
📋 প্রস্তুত প্রণালী
- দুধ ফুটিয়ে নিন
- লেবুর রস দিয়ে দুধ ছানিয়ে নিন (দুধ ফেটে যাবে)
- পরিষ্কার কাপড়ে ছেঁকে পানি আলাদা করুন
- কিছুক্ষণ চাপ দিয়ে রাখুন পনির শক্ত হওয়ার জন্য
- বিসমিল্লাহ বলে খাওয়া শুরু করুন
💚 উপকারিতা
- ✓ উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ
- ✓ Calcium এর ভালো উৎস
- ✓ দ্রুত শক্তি জোগায়
- ✓ সুন্নতী নাস্তার অংশ
⏱ প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিট | ক্যাটাগরি: দুগ্ধজাত